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Montag, 09. November 2026

Bio oder konventionell – was sind Vor- und Nachteile?

In unserer Nähe hat kürzlich ein Landwirt auf Öko umgestellt. Was auffällt: Plötzlich stehen auch im Herbst in der Landschaft viel mehr blühende Kleeäcker – die aber auch immer wieder mal radikal rasiert, manchmal auch untergepflügt werden. Wie ist so etwas im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft nun zu bewerten?

Eine mögliche Antwort hat eine 2024 in Communications Earth & Environment veröffentlichte Meta-Analyse zu geben versucht. Sie fasst Daten aus 100 Ökobilanzstudien zusammen und zeichnet ein gemischtes Bild: Pro Hektar Anbaufläche schneidet der ökologische Landbau bei vielen Umweltwirkungen besser ab, betrachtet man jedoch die Auswirkungen pro Kilogramm erzeugter Nahrungsmittel, schrumpfen viele dieser Vorteile .

Ökotoxizität und Artenvielfalt

Der deutlichste Vorteil der biologischen Landwirtschaft liegt in der geringeren Ökotoxizität, also „weniger Gift“. Da Öko-Betriebe auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralische Stickstoffdünger verzichten, werden Böden, Gewässer und Tiere weniger mit Schadstoffen belastet. Aber auch der Öko-Landbau nutzt Pflanzenschutzmittel: Im Wein-, Obst- und Kartoffelbau werden Kupferpräparate eingesetzt, die sich im Boden anreichern können. Insgesamt wirkt sich die geringere Belastung jedoch positiv auf die Biodiversität aus: Auf biologisch bewirtschafteten Flächen finden sich im Durchschnitt mehr Pflanzen-, Insekten- und Vogelarten, die zudem in größerer Individuenzahl vorkommen. Für den Schutz von Flora und Fauna direkt auf dem Feld schneidet Bio daher klar besser ab!

Der Flächenbedarf: Die große Schwachstelle des Öko-Landbaus

Der entscheidende Nachteil der biologischen Erzeugung ist ihr Flächenbedarf. Konventionelle Anbaumethoden erzielen durch gezielte Düngung und chemischen Pflanzenschutz höhere Erträge pro Hektar. Um dieselbe Menge an Lebensmitteln zu erzeugen, benötigt der ökologische Landbau im Mittel 64 Prozent mehr Fläche – das ist eine Hausnummer. Wird mehr Land für die Landwirtschaft beansprucht, kann dies zur Rodung von Wäldern, zum Verlust natürlicher Ökosysteme und damit auch wertvollen Kohlenstoffspeichern führen. Wird der Mehrbedarf an Fläche nicht zur Verfügung gestellt, bleibt die Effizienz auf der Strecke. Können wir auch mit weniger Lebensmitteln auskommen?

Überblick über Vor- und Nachteile

Klimabilanz und Nährstoffeinträge

Bei den Treibhausgasemissionen, der Eutrophierung von Gewässern und der Versauerung zeigt sich pro Kilogramm Lebensmittel laut den untersuchten Studien kein statistisch signifikanter Unterschied zwischen beiden Systemen. Zwar ist die Herstellung synthetischer Stickstoffdünger sehr energieintensiv, doch auch organische Dünger, wie Mist, Gülle und Kompost setzen Treibhausgase frei. Hinzu kommt, dass im Bio-Landbau Unkraut häufiger mechanisch bekämpft wird und diese zusätzlichen Arbeitsgänge wieder Kraftstoff verbrauchen.

Ernährungswahl schlägt Anbaumethode

Für den persönlichen ökologischen Fußabdruck ist die Frage, was auf dem Teller landet, weit wichtiger als die Frage, ob es bio oder konventionell erzeugt wurde. Ein Kilogramm Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung verursacht knapp 100 Kilogramm CO₂-Äquivalente, ein Kilogramm Erbsen weniger als eines – das ist ein Unterschied um rund das Hundertfache. Die Differenz zwischen bio und konventionell liegt dagegen meist nur bei etwa fünf bis 50 Prozent. Wer die Umwelt wirksam entlasten möchte, erreicht durch eine bedachte Ernährung und weniger Lebensmittelverschwendung deutlich mehr als allein durch den Griff zum Bio-Siegel.

MW mit KI

Die Quelle für unseren Blogbeitrag finden Sie hier

Bildquelle: Hannah Ritchie/ourworldindata.org, Vivienne Klimke